La Tana Gourmet della Casa Rossa

Via Kaberlaba, 19 - Asiago - VI

COPERTO MEDIO: 65 - 80

www.latanaristorante.it

TEL. 0424 462521

La Tana Gourmet della Casa Rossa
La Tana Gourmet della Casa Rossa La Tana Gourmet della Casa Rossa

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva
CENA ritorante chiuso 30% di sconto 30% di sconto 30% di sconto 30% di sconto promozione non attiva ritorante chiuso

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva
CENA promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva

Promo valide la prima volta One Time Ristorante premiato nelle precedenti edizioni Carrello dei formaggi Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Ampia carta dei vini Mescita di vini ricercati a bicchiere Porta le bottiglie da casa: costo del servizio per mescere Ampia carta delle birre Lista dei cocktail Promo 10% sul menù degustazione Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Salette private disponibili Possibilità di pernottamento Sala degustazione sigari e cognac Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala Calendario delle lezioni di cucina disponibili All'aperto o veranda attrezzata Vista panoramica Locale climatizzato Parcheggio di propietà disponibile Proposta di cibi per persone vegane Locale indicato con abbigliamento appropriato, dress code raffinato Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche

Un ambiente raffinato e accogliente, di recente ristrutturazione, luminoso e con una vista panoramica sull'Altopiano di Asiago. Un arredo moderno, con numerosi i dettagli lignei, di richiamo alla natura circostante. Un piccola cantinetta che è una scrigno, raccoglie etichette di valore da tutto il mondo. D'estate è possibile mangiare all'aperto, pochi tavoli di una eleganza sobria ma ricercata.

La carta dello chef Alessandro Dal Degan è rigorosa sulla materia prima migliore. Il menù orientato verso linee guida precise: "materie" e "progetti" sono i piatti di cucina più creativa e di nuova ideazione, in cui Alessandro interpreta prodotti puri, sapori e suggestioni che vi faranno viaggiare, restando seduti sulla sedia! Questi piatti si contrappongono alle proposte "territorio" in cui la tradizione si ripropone, rispecchiano le usanze, i prodotti e la storia dell'Altopiano di Asiago Consigliarvi dei piatti specifici è davvero difficile: vi dico di essere curiosi e ascoltare l'altro patron del locale, il maitre Enrico Maglio, che vi seguiràsenza sosta in sala, raccontandovi le peculiarità della carta e abbinandovi i vini a bicchiere per esaltare ogni pietanza. Una curiosità: Alessandro raccoglie in stagione i primi butti del pino mugo dell'Altopiano per interessanti preparazioni. Nella sua semplicità, è ricca di fascino la mosa di latte dolce, il dessert dedicato alla Rigoni di Asiago e che vi raccomando.

Riccardo consiglia

  • "Quando la montagna si tuffa nel mare" o la tartar di agnello
  • Risotto con camomilla selvatica e liquirizia o tortelli di polenta affumicati
  • Trippetta di vitello al limone, zuppetta di alga muschio in brodo di mare e funghi
  • Cremoso di cioccolato con gelato al fieno arso, ricotta alla resina e limone candito

PROMO NON VALIDE

festività e San Valentino

COMMENTI DEI SOCI

MEDIA DELLE VOTAZIONI

La Tana Gourmet della Casa Rossa

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 4.7 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 4.5 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 3.9 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 4.3 / 5.0
  • VOTO MEDIO 4.4 / 5.0
  • Luca C. 30/09/2016

    Uno dei migliori tra gli stellati provati

    Dopo qualche anno siamo tornati in questo locale che, nel frattempo, ha cambiato location trasferendosi nella bella "Casa Rossa". Ricordavamo un posto giovane in cui si mangiava molto bene e ritroviamo ora un ristorante maturato e cresciuto ulteriormente. Servizio perfetto, cibo squisito (il risotto agli agrumi è stato probabilmente il miglior risotto mai assaggiato finora...

  • Alessandro S. 24/10/2015

    Conferma

    Soddisfatti dell'esperienza vissuta alla Tana decidiamo di prenotare per il cenone di capodanno alla Tana gourmet. Preferivo l'ambiente di Asiago anche se la location di Kaberlaba è migliore, immersa nel bianco della neve. Il cenone è stato fantastico: crudo di capesanta gambero rosso cardo e ginepro acerbo fermentato, tuorlo d'uovo al vapore zuppetta di fieno caviale di aringa,...

  • Alessandro Sartori 27/02/2014

    Esperienza sensoriale sublime

    Ambiente semplice ma caldo e accogliente. Una volta era un pub. Servizio impeccabile ma non ingessato. Cucina del territorio rivisitata con grande sapienza. Al nostro arrivo ci viene offerto un prosecco Giustino b di Ruggeri ad accompagnare il benvenuto della cucina e un cesto di pani che meritano citazione perché veramente ben fatti. Abbiamo preso ravioli di latte affumicato sulla brace...

  • Ivano Caretta 28/04/2013

    Cucina molto originale

    Molto bravi e preparati, cucina molto originale e di qualità. Locale degno di essere premiato. Vi consigliamo di provarlo.

  • Elisa B. 21/01/2013

    Degno di nota

    Un'esplosione di gusti e sapori particolarissimi! Ambiente caratteristico e personale disponibile e simpatico. Buonissimi tutti i piatti, dall'entrè con lardo e spuma di fieno, agli gnocchi croccanti di zucca. Il piccione è cotto nel fieno e il semifreddo è al verde di Montegalda. Buono anche il vino! Segnate di andarci!!

  • Elena Lago 12/01/2013

    SPECIALE, in ogni suo aspetto!

    Sono anni che mi reco ad Asiago trovandomi a passare davanti all'ingresso di questo locale senza mai avere avuto l'occasione di entrarci. Mi dicevo: "Prima o poi ci andrò" e una sera, essendo in zona e sfogliando un pò "per caso" la guida di "Ristoranti Che Passione", FINALMENTE mi sono decisa! Entrando mi sono ritrovata in un ambiente raffinato e...

  • Luca P. 30/08/2012

    Passione alla potenza

    Dalla pianura siamo saliti in quel di Asiago con la voglia di provare questo locale, che varie voci davano come piccolo astro nascente nel panorama gourmand del vicentino e non solo. Quando si dice che ne è valsa la pena... Locale carino, legno a profusione intorno al bancone centrale. Tavola semplice ma curata, e con qualche tocco originale. Personale giovane ma sul pezzo. Menù...

  • Laura Guglielmi 26/08/2012

    Era davvero tanto tempo che non mangiavo così bene!

    I piatti sono stati tutti deliziosi, come i tortelli di polenta e la guancetta erano spaziali! Tutti sono stati presentati in modo fantastico, in particolare il piccione cotto nel fieno presentato in una cocottina di pane riempita di fieno proveniente da tre alture diverse! Fantastico! Il servizio è stato top, tutti gentilissimi, professionali e simpatici e gli entrè divertenti e...

  • Luca Ceolin 19/08/2011

    Favoloso anniversario

    Per festeggiare il nostro 10° anniversario ho scelto questo ristorante dopo una meditata selezione. Infatti di solito vado piuttosto a pelle nella scelta ma questa volta non è stato così. Il locale è caratterizzato da una cucina innovativa che, se fatta in maniera equilibrata e brillante nello stesso tempo, io apprezzo molto. Il ristorante propone anche interessantissimi...

EVENTI

  • Festival del Baccalà 2016 a La Tana
    08/10/2016

    Festival del Baccalà 2016 a La Tana

    Per la serata di degustazione dedicata al Festival del Baccalà 2016 lo chef Alessandro Dal Degan ha pensato ad un menù davvero particolare. Sabato 8 ottobre ecco cosa vi aspetta:

    • - infuso di cortecce di abete;
    • - burro di montagna al sambuco;
    • - cialda di mais arso;
    • - Carpaccio di baccalà fiammeggiato con “kale” croccante, cardamomo fermentato e bacon;
    • - Raviolo di stoccafisso stufato alle bacche di frassino, crema di erbe selvatiche e polvere di funghi;
    • - Trancio di baccalà alla piastra, trippa di vitello, patate, cipolle e basilico;
    • - Menta, mirtillo e mandorla;
    • - La piccola pasticceria;
    A persona € 60 con abbinamneto vini. Info e prenotazioni 0424-462521.

  • La Tana e Cantine Ferrari
    11/09/2015

    La Tana e Cantine Ferrari

    Una serata dedicata a specialità gourmet accompagnata dalle bollicine delle Cantine Ferrari. L'evento si svolgerà venerdi 11 settembre presso il ristorante la Tana a partire dalle ore 20.00 con un aperitivo di benventuto. Il menu vi proporrà:

    • - Porro alla piastra, pelle croccante di pollo, patè di fegatini cotti con uova di aringa affumicate e yogurt;
    • - Tortelli di sedanorapa tostato al burro di malga, salvia e caffè; serviti in brodo di manzo all’Aliotto;
    • - Spalla di manzo stufata con Maso Montalto e senape selvatica; Servita con insalatina di erbe e fiori spontanei;
    • - Guazzetto di Segnana solera, ricotta dolce, cioccolato e pomodoro;
    • - Sigaro Nostrano del Brenta;
    Il menu con vini inclusi sarà proposto a 60 € a persona. Per info e Prenotazioni 0424-462521 / 462017 o inviare mail .

  • Mountain Sensory Experience
    22/05/2015

    Mountain Sensory Experience

    Un viaggio sensoriale tra i sentori del bosco, un percorso legato alla scoperta di tradizioni antiche che rivelano come questi elementi siano da sempre alla base della nostra sopravvivenza, una degustazione guidata alla scoperta della sinergia tra i sensi e gli elementi. Ogni portata verrà abbinata ad un senso e all’elemento che lo caratterizza e verrà proposta attraverso giochi sensoriali emozionanti:

    • vista – Fuoco
    • Udito – Suono
    • Tatto – Aria
    • Olfatto – Terra
    • Gusto – Acqua
    • L'interpretazione sarà dello chef Alessandro Dal Degan de La Tana Gourmet di Asiago, che attraverso i suoi piatti farà rivivere le origini della cultura della sua terra...l’Altopiano di Asiago. Inoltre l’abbinamento dei vini di Diesel Farmsarà un incontro con la passione e la vocazione per il lavoro e l’innovazione, con la ricerca del nostro legame con la terra e delle fondamenta di origini autentiche, con il ciclo di una vite che dalla terra raccoglie i sentori delle nostre memorie. Per finire la degustazione sarà accompagnata dalle vibrazioni sonore dell’hang con Paolo Borghi. A persona € 220. Info e prenotazioni 0424.462521 o

  • La Tana di Asiago cambia casa
    19/12/2014

    La Tana di Asiago cambia casa

    Il 19 dicembre 2014, il ristorante “La Tana” di Asiago cambia casa, si trasferisce in località Kaberlaba di Asiago nell’ex ristorante “Casa Rossa” e cambia il proprio nome in “La Tana Gourmet” per indicare il nuovo inizio in una cornice che, oltre a garantire un maggior numero di posti a sedere, offre un magnifico panorama vicino agli impianti sciistici. Il vecchio locale in centro ad Asiago rimane comunque attivo nella nuova veste di "Pub" d'eccellenza, dove è possibile scegliere tra un’ampia selezione di birre artigianali e vini, da abbinare a creativi panini gourmet e piatti più semplici. Nel nuovo ristorante segnaliamo anche che sarà attivo un servizio bar in un'area dedicata indipendente, per offrire agli ospiti un caldo rifugio dove potersi scaldare con una bevanda calda o mangiare piatti veloci a pranzo. Le promozioni RCP non subiranno alcun cambiamento e neanche le note, durante le feste natalizie è richiesto un preavviso minimo di prenotazione di almeno sei ore.

  • La Tana & Ferrari
    06/08/2014

    La Tana & Ferrari

    Agosto è iniziato ed iniziano anche le cene de La Tana Ristorante di Asiago. La prima di queste serate è stata programmata per mercoledì 6 agosto 2014 ed è dedicata alle bolllicine delle Cantine Ferrari Trento, la prima casa italiana di bollicine Metodo Classico. Ogni bottiglia è un pezzo unico concepito, seguito e perfezionato secondo il rigido insegnamento di Giulio Ferrari e fatto proprio dalla famiglia Lunelli ed oggi principio cardine del disciplinare TrentoDoc. La serata prevede un aperitivo di benvenuto seguito da un appetitoso menù, ben pensato dagli chef per la serata. Iniziando da un uovo al vapore, grana padano “Taglio Sartoriale” 24 mesi, bottarga di tonno e succo di uova di aringa affumicate, aglio nero e nasturzio come antipasto. Orzo mantecato al formaggio Asiago di malga ed erbe aromatiche del nostro orto come primo piatto e guancetta di vitello arrostita con crema di melanzane affumicate, rucola selvatica e polenta integrale croccante di secondo. Cremoso di cioccolato ChuaoDomori con fragole alla menta montana e gelato al caramello salato per finire in dolcezza. Vini in abbinamento: Ferrari Perlè 2007; Pietragrande 2013; Aliotto Tenuta Podernovo 2011; Grappa Segnana Solera. A persona € 45 con abbianamento vini. Info e prenotazioni 0424 462521.

  • La stagione in tavola : il menù completo di Dal Degan
    25/02/2014

    La stagione in tavola : il menù completo di Dal Degan

    L' Università del Gusto è lieta di invitarvi ad una serata davvero simpatica prevista per martedì 25 febbraio 2014 presso il Centro Formazione Esac - Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI). Una serata in cui l'ospite sarà Alessandro Dal Degan, chef e patron de La Tana Ristorante di Asiago. Una giovane promessa ad autorevole rappresentante della cucina italiana,è stato eletto "Giovane dell'anno", nella guida "I ristoranti d'Italia" 2014 dell'Espresso. La serata che vi aspetta sarà dedicata alla cucina tipica della stagione invernale e permetterà ai partecipanti di realizzare un menù completo ispirato ai prodotti di stagione, da replicare facilmente a casa propria.Il corso è rivolto a tutti gli appassionati che desiderano trarre ispirazioni da uno chef che sa unire tradizione del territorio e innovazione. 4 ore insieme, dalle 19.30 alle 23.30 sarà realizzato un menu completo, dall'antipasto al dessert, con alcuni tipici ingredienti di stagione; tratteremo la "Mise en place" delle preparazioni e degusteremo dei piatti preparati, con abbinamento del vino. A persona € 97.60. Info e prenotazioni 0444 964300.

  • In The Kitchen : il corso di cucina (5-12-19-26 novembre 2013)
    05/11/2013

    In The Kitchen : il corso di cucina (5-12-19-26 novembre 2013)

    Quattro gli appuntamenti previsti per il mese di novembre presso la cucina de La Tana Ristorante di Asiago. l quarto corso di cucina nasce con l'obiettivo di accompagnare il lavoro di coloro che, per passione o per necessità, vogliono migliorare le proprie conoscenze e le proprie capacità sui fornelli, avendo però a propria disposizione gli strumenti di una normale cucina casalinga. La prima lezione si terrà mertedì 5 novembre e tratterà "Il cioccolato in cucina"a partire dalle 20.30 fino alle 23; ci saranno poi martedì 12 novembre "Una cena all’improvviso", martedì 19 novembre "Finger Food" e martedì 26 novembre "Dolci e dolcetti per le feste". Info ed iscrizioni allo 0424 462 521 o 347 4057130.

  • FORMAnGIAMO: degustazione fomaggi
    14/08/2013

    FORMAnGIAMO: degustazione fomaggi

    Mercoledì 14 agosto La Tana Ristorante organizza una degustazione guidata di dodici di formaggi presso il giardino dello Sporting Residence Hotel dalle ore 20:30. Costo della serata 35€ a persona. Per info e prenotazioni allo 0424 462521 o

  • Serata a base di Pollo e Birra
    07/08/2013

    Serata a base di Pollo e Birra

    A La Tana Ristorante propongono mercoledì 7 agosto una serata dove i protagonisti sono il pollo e la birra artigianale Fivetosix. Una serata con un divertente menù estivo presentata presso il giardino dello Sporting Residence Hotel di Asiago. Il menù: Alette di pollo arrostite piccanti; pollo fritto alla birra con salsa barbecue; mini hamburger di pollo e patate con verdurine; rotolino con “prosciutto di pollo”, patate e cipolla di tropeastufata; pollo marinato agrodolce, spinacino e mandorle; insalata di Farro con olive, pomodorini, mozzarella e petto di pollo grigliato alle erbe, il tutto abbondantemente annaffiato con le birre Papillon e Hopfull di FivetoSix. Costo della serata 25€. Per informazioni e prenotazioni allo 0424462521 o

  • Serata con Castello Bonomi
    26/07/2013

    Serata con Castello Bonomi

    La Tana Ristorante vi aspetta venerdì 26 luglio 2013 per una "serata-aperitivo" in collaborazione con l'Azienda Vitivinicola Castello Bonomi di Coccaglio Franciacorta. Sarà una serata frizzante a base di bollicine e precisamente dei Franciacorta Brut Cru Perdue,Saten e Rosè accompagnata da un ricco buffet con finger food : salumi e formaggio di Asiago, biscotto salato con lardo, confettura all'uva spina e spuma di fieno, Neccio con insalatina di campo e spalla arrosto, crema di polenta e formaggio asiago, cheesecake di vezzena con confettura di pere, risotto mantecato all'asiago con speck e polvere di porcini. A persona € 25. Info allo 0424.462521.

  • Erbette di montagna
    17/07/2013

    Erbette di montagna

    Mercoledì 17 luglio 2013 ViaRoma17 Fud di Dueville ospiterà nella sua cucina La Tana Ristorante di Asiago. ViaRoma17 è innanzitutto passione per il cibo e il bere, passione per il nostro territorio, passione per la musica e il teatro, il cinema, la fotografia e la letteratura. La cucina de La Tana Ristorante è inesorabilmente legata alla qualità delle materie prime. La Tana Ristorante lavora per valorizzare il territorio, spesso con la ri-scoperta delle immense ricchezze della nostra terra e rispettando lʼevoluzione delle stagioni. L'eleborazione delle materie prime con particolari tecniche, sta alla base della loro cucina, creando così piatti unici e allo stesso tempo tradizionali. Il menù: crema di spinacio selvatico con gnocco di ricotta; crostino di pane integrale con erbe selvatiche e dell'orto e sopressa abbrustolita; orzo alla camomilla selvatica e liquirizia di bosco; soufflè di pane con formaggio Stravecchio e tarassaco; polenta abbrustolita con funghi misti e vezzena, coppa di maialino berico con confettura di prugnolo selvatico. Per finire, come dessert, granita di arance e cannella. A persona € 35, prenotazione obbligatoria.Info e prenotazione 349 5943172.

  • In viaggio tra le erbe dell'Altopiano: 6 e 13 luglio 2013
    13/07/2013

    In viaggio tra le erbe dell'Altopiano: 6 e 13 luglio 2013

    Una giornata dedicata alla natura incontaminata dell’altopiano di Asiago vi aspetta sabato 13 luglio 2013. Un programma intenso ma molto bello. A partire dalle ore 9:00 dopo il ritrovo dei partecipanti presso la La Tana Ristorante si partirà con l’esperto in direzione di una o più tra le seguenti località: Melette di Gallio, Ongara o Monte Corno. (Per motivi metereologici la località specifica verrà scelta il giorno stesso.) Alle ore 13 un pic-nic tra i pascoli con un buon bicchiere di vino, i formaggi ed i salumi tipici e per le 14:30 è previsto il rientro ad Asiago. Dalle 15:30 alle 18:30 prenderete parte ad un corso di cucina con lo chef Alessandro Dal Degan, durante il quale verranno lavorate le erbe raccolte. Dalle 19:00 poi proiezione di diapositive storico-naturalistiche con commento dal vivo dell’esperto. Dopo l'aperitivo presso lo Sporting American Bar previsto per le 20.00 circa vi aspettiamo tutti alla cena con menu degustazione composto da piatti a base delle erbe raccolte la mattina stessa, elaborate in chiave moderna. Sabato 6 e sabato 13 luglio 2013 (20 posti disponibili in ogni giornata). A persona € 125 con possibilità di pernottamento. Un’escursione guidata alla scoperta delle erbe spontanee ... Un pic-nic tra i pascoli ... Un corso di cucina per imparare a cucinarle ... Una cena per gustarle in una veste insolita e ricercata.

  • Asparago di Verona in malga ad Asiago
    26/04/2013

    Asparago di Verona in malga ad Asiago

    Una serata a tema dedicata all'Asparago di Verona in abbinamento al formaggio delle nostre montagne. Dove? La Tana Ristorante di Asiago. Quando? Venerdì 26 aprile 2013 all'ora di cena. Partiremo assaggiando una tartara di Asparagi di Verona, uovo in camicia croccante e fonduta di Asiago, poi dei ravioli di Asiago liquido, asparagi di Verona, pomodori dattero e cipolla rossa. Per secondo la pancetta di maiale stufata croccante con Asparagi di Verona alla brace e patate di montagna mantecate con Asiago stravecchio. Per finire i sorbetti di frutta biologica Rigoni di Asiago. In abbinamento al menù verranno proposti in degustazione i vini del territorio di Verona. A persona € 35. Info e prenotazioni allo 0424.462521 o 347.4057130 o