Cappuccini Resort Cucina San Francesco

Via Cappuccini, 54 - Cologne - BS

COPERTO MEDIO: 50 - 65 €

Cappuccini Resort Cucina San Francesco
Cappuccini Resort Cucina San Francesco Cappuccini Resort Cucina San Francesco

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
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PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

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Promo valide ogni volta Rinomato per specialità di carne Rinomato per specialità di pesce Rinomato per specialità a base di pesce d'acqua dolce Carrello dei formaggi Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Ampia carta dei vini Mescita di vini ricercati a bicchiere Promo 10% sul menù degustazione Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Gruppi numerosi Salette private disponibili Possibilità di pernottamento Servizi per diversamente abili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala All'aperto o veranda attrezzata Vista panoramica Locale climatizzato Parcheggio di propietà disponibile Proposta di cibi per persone vegane Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche Gelato gourmet salato o dolce

Un tempo lontano meta di pellegrinaggio e luogo spirituale, è oggi tornato a vivere per tenacia e passione di Rosalba Tonelli, con il medesimo spirito di accoglienza. Dimora completamente ristrutturata con raffinatezza mai ostentata, proprio per avvicinarsi allo spirito del chiostro e all'architettura conventuale, che permette a chiunque di rilassarsi, trovando la propria dimensione. Noi abbiamo certamente apprezzato quella enogastronomica, ma vi invitiamo a provare tutte le parti del Resort, che comprende anche un centro benessere con beauty spa e confortevoli camere. E' situato sulla sommità del Monte Orfano a Cologne, da cui si può godere di un'impagabile vista sulla parte meridionale della Franciacorta. All'interno, la sala principale ha luminose vetrate e si affaccia sul chiostro, tavoli in legno lasciati puri, tra candide fiandre e lumi antichi. Altre piccole sale permettono maggiore intimità, con il caminetto acceso nella stagione fredda o l'accogliente sala della poesia. C'è anche la sala per i banchetti e le vostre cerimonie, realizzata nell'antica chiesa del convento. Potremmo definirla una cucina che innalza, che eleva, grazie al giusto connubio tra tradizione e tecnica, tra territorio e la ricerca per i prodotti migliori, come le erbe dell'orto e l'aceto balsamico realizzato internamente. Gli abbinamenti dello Chef Piercarlo Zanotti sono originali, come il risotto con barbabietola e gelato al grana padano. Vi consiglio di iniziare dagli scampi crudi con centrifuga di mela verde e sedano. La pasta è fatta internamente come il raviolo di baccalà con crema di pomodoro confettato e piselli dolci. Tra le carni il piccione in tegame con salsa alle ciliegie e le sue verdure. La cantina è ben fornita, con vini rossi e molte bollicine, sia dalla Franciacorta che dalla Champagne, una predilezione di Marco Pellizzari, l'altra anima di questo locale, che vi seguirà con passione per tutta la vostra permanenza. Nota di merito alla cantina è stata realizzata nell'antico pozzo del convento, chiedete di fare una visita se la serata lo permette.

Riccardo consiglia

  • Persico del lago d’Iseo in tempura o millefoglie di melanzane e bufala
  • Tagliatelle di grano arso al ragù di vitello e zafferano di Pozzolengo
  • Ombrina cotta al forno aglio nero, salsa al Franciacorta e zucca delicata
  • La mousse ai tre cioccolati o i piccoli bignè al pistacchio di Bronte

COMMENTI DEI SOCI

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Cappuccini Resort Cucina San Francesco

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0