Ristorante La Pieve

A due passi dalla famosa Pieve di Chiampo, questo locale si può notare fin dalla strada principale che giunge da Arzignano oltre il corso d’acqua. La sala è ampia e caratterizzata da diversi ambienti, tutti arredati con gusto da Mauro Zanchi, lo chef e primo appassionato del locale.
La cucina propone sia piatti della tradizione che interessanti rivisitazioni, di pesce o di carne, come ad esempio gli spaghettini aglio & olio con bottarga di tonno e vongole veraci, oppure i maccheroncelli al ragù di carni bianche, pomodoro e fonduta di Asiago. Tipica della vallata è la rosata trota Iridea, qui preparata al cartoccio trasparente, sfumata con Durello ed erbette, servita con verdure di stagione oppure nella versione con bruschetta, spicchi di mela, insalatina e cipolla rossa croccante. Tenetevi l’appetito per un dessert, casereccia la “sbrisolona” alle mandorle con crema inglese e gelato al caffè.
Miriam segue la sala con cortesia ed il sommelier Gianluigi è disponibile per abbinare il miglior vino per ogni piatto, in una scelta di più di 60 etichette.

Piatti consigliati

• Maccheroncelli alle carni bianche, erbette profumate, fonduta d’asiago dolce e verdurine
• Bracioline di maialino da latte in casseruola, patatine al timo e aceto balsamico tradizionale di Modena
• Sfogliatella con crema al mascarpone e pere al cioccolato fondente