Ristorante Da Riccardo Al Maddarello

Rimango sbalordito dalla genialità del cuoco, sig. Riccardo. Piatti che fanno sognare e divertire il cliente, stante la loro originalità. Gusto perfetto ed accompagnato dalla cordialità e gentilezza dei camerieri. Sicuramente ritorneremo. Stefano e Giulia

Non sono solito lasciare un commento, ma dopo la cena di ieri sera mi sento quasi obbligato a lasciare un ricordo su questo sito principalmente per ringraziare lo chef e lo staff tutto. Non mi dilungherò raccontando cosa abbiamo avuto il piacere di mangiare (e bere) perchè sono sicuro che qualsiasi cosa ordinerete sarà sicuramente una sorpresa ed un piacere, un'esperienza che varrà la pena di provare e gustare in tutte le sue sfumature.

pranzo di lavoro, capitati un pò a caso grazie alla guida. che bella sorpresa!! ambiente caratteristico e curato, personale gentile, menù spettacolare, ottima carta vini. piatti ben presentati, ingredienti di qualità, pietanze notevoli. plus: cucina a vista, ricarichi vini onestissimi, gran rapporto qualità-prezzo. da tornare.

Non sono mai stato a mangiare in questo locale prima d'ora, ma conoscevo già la sua fama. questo mi predispone ma non mi influenza nel giudizio finale... un ottima cucina, con prodotti di alto livello. spicca la particolarità dei piatti, lo studio degli abbinamenti. il servizio è professionale ma allo stesso tempo non freddo e distaccato anzi, si instaura subito un bel dialogo con Dora, la quale poi ci consiglierà i vini abbinati ai piatti ordinati. L'ambiente è ben curato e poi spicca la cucina a vista segno di non voler nascondere niente, anzi di voler mostrare come nascono, dalle magiche mani di Riccardo, i piatti che poi abbiamo degustato. Antipasto:Spuma di Fegato grasso d’Oca servito con sorbetto di Pere e gelatina di Mele Cotogne, rape rosse disidratate e crostini di pane inoltre c'era una salsa ai pistacchi croccanti e una specie di marmellata di frutta esotica che abbinati alla spuma di fegato mi hanno mandato in estasi. continuo poi con Lasagnetta con Formaggio di Malga e Carciofi. Gratinata. Qui spicca la delicatezza del piatto, una sfoglia tirata sottile che diviene croccante a contrato con una crema di carciofi soffice. il formaggio accarezza questo piatto lasciando il suo profumo di montagna. Provo anche i Tortelloni al Mascarpone, Scampi al burro, Capperi e buccia di Arancia Sempre un gusto delicato interroto solo dal cappero disidratato che spicca per il suo gusto intenso, resto un pò perplesso per l'abbinamento, ma nel complesso molto buono. Per secondo assaggio le Lumache alla Borgognona con Polentina simpatica la presentazione a fiore e il gusto mi ricordava quelle che preparava un mio amico francese. Come potevo resistere ai dolci? Prendo un assaggio di 6 dolci e qui affogo i miei piaceri in un mondo di dolcezza. Penso non serva dire che lo consiglio a tutti ma che si capisca per come ho descritto il mio pranzo. Grazie Riccardo e Dora mi avete conquistato!!

Posto incantevole per gli occhi e per il palato. Complimenti allo staff molto preparato e attento ai dettagli.

Tutto molto curato. I piatti sono delle vero opere d'arte, stupende da vedere e anche da mangiare.