Affacciato su un elegante loggiato a due passi dal lago, il Regio Patio propone la cucina italiana contemporanea dello Chef Andrea Costantini. Sapori bilanciati amplificati dalla rigorosa freschezza degli ingredienti, delicate armonie di gusto, mise en place ricercate con porcellane classiche, servizi di argenteria, composizioni floreali studiate in base alle fioriture di stagione: ecco cosa vi regalerà un’esperienza al Regio Patio.
Andrea Costantini attraversa liberamente tecniche di matrice francese, fascinazioni internazionali, stagionalità e territorialità mai banali. La carta varia ogni bimestre, potete chiedere i piatti di stagione al maitre Davide Geromel o affidarvi ai quattro menù degustazione: "autoscatto", creazioni di ricerca divenuti dei classici dello Chef; "Garda 100%" dedicato alle eccellenze del territorio; il vegetariano "orto" con primizie di stagione per lo più prodotte nella campagna circostante e infine "pranzo all'italiana", rivolto a chi cerca sapori più tradizionali.
Una curiosità su Andrea: lui dedica sempre particolare attenzione al delicato passaggio tra il fine pasto e dolce, chiamando questi momenti di ricerca “quasi dolci”. Un esempio è la lattuga, miele, cioccolato bianco e olio extravergine del Garda...da provare!
Ideale per una serata intima, un incontro riservato di business, un ricevimento elegante, il Regio Patio offre un servizio internazionale attento, che predilige le finiture della tavola. La carta vini conta più di trecento etichette italiane ed internazionali con una particolare attenzione ai vini del territorio, chiedete al direttore Stefano Barbieri qualche consiglio quale responsabile della cantina.
NB: Ai clienti che vorranno fermarsi anche per la notte presso l’hotel Regina Adelaide adiacente al ristornate, su disponibilità verrà riservato un upgrade gratuito di stanza.
Riccardo consiglia
- “Ostrica” di Lago, o la tartar cremosa di pecora Brogna, erbe di prato e frutti rossi
- Ramen di lago, oppure gli spaghettoni “cacio e pepe” di mandorla
- La Grisa della Lessinia, o il coregone arrostito, con crema di animelle d’agnello, sedano, limone e bottarga
- Il radicchio, nocciola, cioccolato e aceto di lampone
PROMO NON VALIDE
Ferie dal 6 gennaio al 15 marzo 2019.