La Trattoria di Palmerino

Ristorante che non solo fa parte della confraternita del baccalà alla vicentina (e di quello mantecato), ma che presenta gran parte del menù tutto dedicato a tale pietanza. Ci siamo stati la sera di Santo Stefano e siamo stati molto soddisfatti della visita sia per quanto riguarda il cibo che il servizio (sempre presente e gentile). Abbiamo iniziato con 2 antipasti di degustazione di baccalà, in cui erano era presente baccalà in 5 modi diversi (ricordo specificatamente baccalà mantecato). Piatto abbondante e squisito. Per primo io ho scelto gnocchi ripieni di speck e crema di baccalà e per mia moglie ravioli con funghi e crema castagne (non ricordo con precisione quest'ultimo piatto). Per secondo non potevamo farci mancare il celeberrimo baccalà alla vicentina del locale, del quale abbiamo preso una porzione e mezza (mia moglie era già satura grazie anche agli abbondanti piatti precedenti): piatto a cui non serve certo spiegazioni ed ulteriori referenze, ma del quale ricordo la squisitezza (uno dei migliori baccalà alla vicentina mai provati). Per concludere abbiamo preso un dessert in 2. Conto totale con tessera 42€ (al posto di circa 70). Definirlo un ottimo rapporto Q/P è quasi riduttivo!

Grazie a Che Passione ieri sera sono andato da Palmerino a Sandrigo a mangiare il baccala'. Locale completamente ristrutturato con il pavimento in legno, sembra di essere sulla tolda di una barca di pescatori. E coi la tessera 2 risotti al baccala', 2 piatti di baccala' alla vicentina, 2 dessert, 1 bottiglia di prosecco riserva Ruggeri, oltre che caffè e grappa, il tutto per 45 euro. Non c'e' che essere contenti di questa tessera!!

Molto buono l'antipasto e gli gnocchi e anche i dolci. Buono il vino vespaiolo della casa. Sala curata e servizio socievole. Unica pecca non esiste la carta del menù che viene presentato a voce.

solo per gli amanti del baccalà ben fatto e ben proposto!molto coccolati dal nostro cameriere che probabilmente era di origini sarde.ottimo l'abbinamento del vino consigliato.

Il Ristorante da Palmerino è una gradevole sorpresa: se vi piace la buona cucina, curata sopratutto nei sapori, siete nel posto giusto. Inutile dire che è il miglior ristorante specializzato in baccalà della zona ( lo troverete abbinato veramente a tutti i piatti), inoltre la sala e il servizio sono davvero di ottimo grado. Passiamo allo screening delle portate da noi scelte: ANTIPASTO: degustazione baccalà composto da: baccalà mantecato su crostino di polenta -molto saporito e non "coperto" d'aglio- ,carpaccio di merluzzo con asparagi di Bassano-soffice e delicato-, tortino di radicchio trevigiano con salsa baccalà, baccalà alla livornese con pomodoro olive e patate su crostino -davvero delizioso, un modo tutto particolare di abbinare baccalà con sapori di origine mediterranea. PRIMI: gnocchi ripieni allo speck con sugo di baccalà e ricotta - lo gnocco allo speck è davvero gustoso, abbinato al tiepido sugo di baccalà esalta entrambi i sapori- SECONDO: tonno alla griglia con polenta - spesso il tonno scottato rischia di diventare abbastanza secco, qui invece oltre alla giusta cottura abbiamo trovato ottima qualità di prodotto- Per concludere possiamo consigliare questo locale (per appassionati di baccalà e non) per la qualità offerta a un prezzo modico.

Opinione positiva, siamo stati accolti molto bene e consigliati ancora meglio! l'antipasto con la degustazione dei vari tipi di baccala' è stata una piacevole sopresa, per non parlare degli gnocchi...sublimi! P@m

Mantecato o alla vicentina, nel risotto o con gli gnocchi, da Palmerino il baccalà regna sovrano. Probabilmente il miglior ristorante di baccalà della zona. Sale da pranzo molto ben arredate all'interno. Prezzo onesto. Da provare.

da consigliare per gli ottimi piatti di baccalà...piccola chicca negativa...servizio troppo rapido...appena finisci l'antipasto è già là il primo e così via...aspettare magari 5 minuti tra una portata e l'altra...mi è sembrato di mangiare troppo di corsa...per il resto la cena è stata ottima direi,ambiente elegante e buona presentazione dei piatti