Fuel

Prato della Valle, 4/5 - Padova - PD

COPERTO MEDIO: 50 - 65 €

Fuel
Fuel Fuel

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO 30% di sconto ritorante chiuso 30% di sconto 30% di sconto 30% di sconto promozione non attiva promozione non attiva
CENA 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO 10% di sconto ritorante chiuso 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto promozione non attiva promozione non attiva
CENA 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso

Promo valide la prima volta Nuovo locale 2019 Rinomato per specialità di carne Gallina Padovana Rinomato per specialità di pesce Carrello dei formaggi Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Ampia carta dei vini Mescita di vini ricercati a bicchiere Lista dei cocktail Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Servizi per diversamente abili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala All'aperto o veranda attrezzata Vista panoramica Locale climatizzato Ammessi i cani al guinzaglio Proposta di cibi per persone vegane Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche

Una location unica al mondo per una cucina talentuosa, potremmo riassumere così il Fuel, un ristorante davvero da provare. Si affaccia su Prato della Valle con una trentina di coperti, una raffinata veranda attrezzata di nuova concezione, disponibile tutto l'anno, da cui ammirare la storica piazza. Nella struttura interna si trova un grande tavolo ligneo, ideale per un piccolo gruppo o una degustazione vini dalla vicina cantinetta, trasparente con le pregiate bottiglie a vista.

Il Fuel è un concentrato di emozioni, visive lo abbiamo già detto, gustative e olfattive presto ci arriveremo, ma anche sonore, altra grande passione del patron Antonio Greggio, di questo scrigno del buon gusto a 360°. La cucina è diretta dal giovane Chef Davide Di Rocco, che quest'anno lo abbiamo voluto come primo "talento emergente" di questa Guida. Arriva a Padova dopo importanti esperienze in alcune tra le migliori cucine del Belpaese. Vi abbiamo incuriosito? Bene, anche noi lo eravamo... Ognuno sarà libero di creare il suo percorso ideale tra i piatti del menù, altrimenti vi consigliamo di scegliere la degustazione di stagione per affidarvi allo Chef.

I piatti sono ispirati dalle materie prime di stagione, con apparente semplicità, che poi invece rivela originali rivisitazioni e grande tecnica, come lo spaghettone Cavalieri, aglio, olio e peperoncino. La pasta ripiena è fatta internamente, come il tortello con stracciatella di burrata, scampi, prosciutto croccante e consommé di gallina. Tra le carni, vi consigliamo controfiletto di manzo con primizie, fieno e fava di Tonka. La sala è condotta da Stefania Battistella, già da noi premiata come sommelier nelle scorse edizioni e nota di merito per gli amanti delle bollicine, sono disponibili numerose annate vintage di Champagne e selezionati vini da tutto il mondo.

Riccardo consiglia

  • Tartare di ricciola, pinoli e sudachi, o il baccalà crudo e cotto con cenere di verdure
  • Asparagi, Parmigiano, erbe e fiori, o il risotto al pomodoro, liquirizia e latticello
  • Testina di vitello con gelato alla senape e cipolla, o coda d'astice e passion fruit
  • Mirtilli, violetta e cioccolato bianco, oppure "la nostra pazientina"

PROMO NON VALIDE

Festività, San Valentino, Giorno di Sant'Antonio da Padova (13 giugno)

COMMENTI DEI SOCI

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Fuel

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0

EVENTI

  • sotto alla luna e le stelle
    10/08/2018

    sotto alla luna e le stelle

    C'è chi balla sotto le stelle, chi canta alla luna e chi, sotto le une e l'altra, semplicemente si ama! Il Ristorante Fuel in Prato si trasferirà sotto la luna e le stelle per 2 belle serate agostine in cui cucineranno ed insieme degusteremo, cercando la giusta ispirazione! 2 agosto la prima, una cena con i vini di Nevio Scala in degusatzione, 10 agosto la seconda, dal tramonto all notte per vedere la luna e le stelle appunto... Menù:

    • - Aperitivo e finger a bordo piscina;
    • - Baccalà cotto & crudo;
    • - Risotto riserva San Massimo alle melanzane tostate, rosmarino e limone;
    • - Controfiletto di cinghiale, sedano rapa e il sotto bosco;
    • - Crostata di pesche, amaretto e melone
    Non resta che dirvi la location, perchè non sarà in Prato della Valle, ma in una terrazza panoramica mozzafiato in direzione dei Colli Euganei...in una cornice di alberi verdeggianti e ginestre in fiore, solo 15 ospiti potranno apprezzare la vera natura del nuovo Chef Davide Di Rocco. Serata promozionale, vini compresi a 70 euro. Info e prenotazioni al sito dedicato, affrettatevi!

  • Festival Triveneto del Baccalà al Fuel per il Trofeo Tagliapietra 2017
    09/11/2017

    Festival Triveneto del Baccalà al Fuel per il Trofeo Tagliapietra 2017

    Il Fuel Ristorante in Prato di Padova disputerà il Festival Triveneto del Baccalà giovedì 9 novembre dalle ore 20.30 per aggiudicarsi il Trofeo Tagliapietra 2017 giunto quest’anno alla sua 8' edizione. Manifestazione culinaria itinerante a cui parteciperanno 25 ristoranti del Triveneto per la valorizzazione dello stoccafisso. Andrea Rossetti, Chef di Fuel Ristorante in Prato, dovrà preparare, come da Regolamento, tre piatti: antipasto, primo e secondo, di cui due con stoccafisso e uno con baccalà salato. Le ricette dovranno essere originali e innovative e verranno giudicate, in questa fase, dagli stessi commensali. Menù:

    • - zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe;
    • - risotto alla zucca con stoccafisso, prugne acidulate e croccante piccante al pomodoro;
    • - baccalà salato con variazione di cavolfiore e arancio.
    Programma dettagliato e Info su www.festivaldelbaccala.it. A persona 50 euro con abbinamento di vini inclusi. Per prenotare il vostro tavolo potete scrivere a o telefonare allo 393.9163028.