Eventi

Notizie dal network Ristoranti Che Passione

  • Cena a quattro mani con Graziano Prest alle Marcandole

    Una serata che si preannuncia esclusiva e ricca di colpi di scena, a questo ci ha abituati lo Chef Graziano Prest, stellato del Tivoli di Cortina. Quattro mani per la sinergia realizzata con lo Chef delle Marcandole di Salgareda per un menù da far venire l'acquolina in bocca, previsto per mercoledì 17 maggio. Inizieremo con un mezzo pacchero con battuta di crostacei e gelatina al lime, poi sarde in carrozza e caprese di seppia con origano di mare. Al tavolo arriverà un carpaccio di gamberi rossi e una spuma di rape rosse con crocchetta di formaggio e speck. La triglia panata con bronuase di verdure e salsa di nocciole. Seguirà una passeggiata nel bosco di Cortina d'Ampezzo in primavera (tartara e tataky di cervo). Gnocchi di patate ripieni di baccalà liquido con cantarelli e polvere di capperi. Risotto con asparagi verdi, cappetonde e anguilla affumicata. Merluzzo con morbido di patate, acciughe e capperi. Per concludere il minestrone di frutta e verdura con sorbetto pepe e fragole e spuma allo zenzero. In abbinamento alla cena i vini della Cantina Kettmeir Caldaro ad un prezzo complessivo di € 80,00. Noi ci saremo e voi? Vi aspettiamo in via Argine Piave, 7 a Salgareda (TV) dalle ore 20:00. Prenotate gli ultimi posti allo 0422 807881

  • LeAlture 2017: orizzonti gastronomici con sei Jeunes Restaurateurs d’Europe

    Torna LeAlture – “JeunesAperitif”, la manifestazione che unisce alta cucina, amicizia e scopi benefici. Un evento che va oltre le classiche vetrine gastronomiche a cui siamo abituati: LeAlture rappresentano un territorio geografico, quello dei Colli Berici, di cui si vuole sottolineare l’importanza e il valore. Nasce per ricordare in modo festoso e positivo il giovane chef Stefano Leonardi, scomparso prematuramente, collega, amico e socio dello chef Alberto Basso del Ristorante 3Quarti a Spiazzo di Grancona. Una manifestazione senza scopo di lucro, dove tutti gli chef partecipano a titolo gratuito per raccogliere fondi da destinare alla creazione di una borsa di studio per sostenere il percorso formativo di un giovane chef del territorio, in onore di Stefano Leonardi. Domenica 14 Maggio dalle 17.00 alle 22.00 i protagonisti saranno 5 chef membri dell’ Associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe, che si uniranno per proporvi deliziosi e ricercati finger food, da abbinare a un calici di vino o cocktail a vostra scelta. Al termine dell'aperitivo i partecipanti potranno degustare anche alcuni finger streetfood, con salumi e formaggi presentati dalle aziende partecipanti. Lo chef Alberto Basso, per salutare tutti i partecipanti, proporrà un primo piatto di pasta da mangiare tutti assieme nel miglior spirito di convivialità. I protagonisti:

    • - Davide Botta (Ristorante L’Artigliere – Isola della Scala, Verona);
    • - Renato Rizzardi (La Locanda di Piero – Montecchio Precalcino, Vicenza);
    • - Paolo Trippini (Ristorante Trippini – Baschi, Terni);
    • - Piergiorgio Siviero (Ristorante Lazzaro 1915);
    • - Daniel Canzian (Daniel Ristorante – Milano);
    Tutte le info su www.lealture.it

  • Presentazione RCP alla Fiera TuttoFood di Milano: 9-10 Maggio

    TUTTOFOOD è la fiera internazionale dedicata al food e beverage organizzata da Fiera Milano, si svolgerà dal 8 al 11 maggio 2017 e anche Ristoranti Che Passione farà la sua presentazione alle 14:00 di martedì 9 maggio. Vi invitiamo a visitarci presso il padiglione 6, stand WHAD G03 con l'Ente di CERTIFICAZIONE HALAL italiano di AnnaMaria Aisha Tiozzo, perchè dalla prossima Edizione segnaleremo con loro, quali ristoranti della nostra guida offriranno questi piatti rispettosi anche delle altre religioni, diverse dalla cristiana. Crescente è l'interesse da parte di aziende e appassionati che ci chiedono dove poter portare invitati di religione mussulmana a degustare i piatti tipici della nostra regione, con le dovute accortezza per essere rispettose anche dei dettami religiosi. A seguire mercoledì 10, in collaborazione con Fiera Milano, dalle ore 14 ci sarà uno showcooking Halal al padiglione 5, nell'ambito nel programma di incoming turistico per il settore della ristorazione con 3 cuochi aderenti al progetto MUSLIM FRIENDLY HOSPITALITY che vi faranno assaggiare in chiave Halal delle ricette della tradizione veneta. Per informazioni visitate www.whad-it.com

  • “Gemme di Primavera” con Tasca d’Almerita

    All’interno della rassegna “Andar per Gusto” in collaborazione con i Ristorantori Padovani, arriva la serata "Gemme di Primavera" all' Antica Trattoria Al Bosco di Saonara. Venerdì 5 maggio dalle ore 20.30 un ricevendo di benvenuto con "Gemme di primavera “ dorate e fritte, asparagi al vapore con purea di schie, prosciutto dolce di Montagnana “ Brianza”, salame di maiale nostrano con pan biscotto cotto a legna, crostini agli asparagi e “Sora Piemontese”, frittata con le “moeche”, crudità di scampi e asparagi, seppioline nere con polentina, canestrelli in guscio alla piastra, calamari fritti, baccala “in tocio” alla veneta con polenta, crostini con baccalà mantecato, grana in forma. Una volta seduti a tavola:

    • - Passatina di piselli con gamberi rossi di Sicilia e fegato grasso d’anitra;
    • - Fagottino al pesce bianco con asparagi;
    • - Filetto di rana pescatrice con pancetta affumicata croccante, bruscandoli e rosti di patate;
    • - “Scrigno di Gemme di primavera ” con fragoline di bosco;
    Quest'anno come vini oltre ai grandi classici dei Colli Euganei nell’aperitivo di benvenuto, “Le Gemme “ incontrano la Sicilia con l’Azienda storica Tasca Conti d’Almerita. A persona € 60. Info e prenotazioni allo 049/64002.

  • Inaugurazione della terrazza estiva al Tinello

    Siete pronti per l'arrivo della nuova stagione? Una nuova terrazza dove cenare a Vicenza vi aspetta. Il Tinello Fine Dinner inaugura venerdì 5 maggio la nuova terrazza estiva. Dalle 18 aperitivo, buffet e risottata, musica dal vivo. Le chiacchere e le risate sono assicurate!! Non mancare. Info a o chiama 328.5333389.

  • Grande serata Loira

    A grande richiesta una nuova serata sui vini francesi all' Enoiteca-Bistrot Pomo d'Oro di Romano d'Ezzelino. Giovedì 4 maggio sarà Giulio Menegatti che ci guiderà alla scoperta della Loira: degusteremo 6 vini con 3 piatti in abbinamento. A persona € 45. Info e prenotazioni 0424.33441.

  • Cena degustazione di erbe spontanee e Olio Extravergine Olibea

    Una serata a tema dove i protagonisti saranno molti, a cominciare dalle erbe spontanee che saranno interpretate dallo Chef Davide Pauletto con piatti inediti, a cui saranno abbinate in parallelo le campagne olearie 2015 e 2016 di olio extravergine DOPOlibea dei Colli Berici e i vini del Collio di Tenuta Stella. Limitati i posti per questo menù che si propone per veri appassionati, Venerdì 28 aprile nella bella location dell'Agri-Ristorante Le Vescovane di Longare. Per l'occasione degusteremo:

    • - Cornetto alle erbe, aglio nero, ibisco e acacia;
    • - Polenta di tarassaco, formaggio di mandorle e cren;
    • - Insalata compressa e yogurt;
    • - Germoglio di pungitopo, asparago bianco, aringa e seppia;
    • Antipasti abbinati alla Ribolla a Metodo Classico di Tenuta Stella
    • - Orzo alla marinara di erbe;
    • - Gnocchi di polenta, brodo di prosciutto Berico, fiori di sambuco e rosmarino;
    • Accompagnati da Ribolla di Tenuta Stella
    • - Coniglio e salmerino, more e carletti
    • con Malvasia Istriana
    • - Camomilla, melissa e finocchietto;
    • Dessert in abbinamneto a Recioto spumante di Tenuta Natalina Grandi
    La serata e patrocinata da Olibea - Olivicoltori Berici Associati e dalla Guida Ristoranti Che Passione. A persona € 55 e per i soci Ristoranti Che Passione sconto 10% fino ad esaurimento dei posti limitati. Info e prenotazioni 0444.273570.

  • Serata Conclusiva Fish&Chef 2017 al Regio Patio

    La serata conclusiva della manifestazione Fish&Chef 2017 si terrà al Regina Adelaide. Il “Dream Team" degli chef del lago - gli stellati Leandro Luppi della Vecchia Malcesine e Stefano Baiocco di Villa Feltrinelli, Matteo Felter del Fagiano del Ristorante gastronomico del Grand Hotel Fasano e l'executive chef Andrea Costantini - vi stupiranno con una cena a 4 mani dedicata alla più alta ristorazione gourmand e alle eccellenze del Garda. Giunta all'ottava edizione, Fish&Chef ogni anno raduna i principali attori della cucina italiana sulle rive del Garda; quest'anno si annuncia speciale grazie alla partnership con il ramo nazionale dell’associazione dei Jeunes Restaurateurs d’Europe e Michelin Italia. Venerdì 28 aprile dalle 20.00 un menù davvero ben pensato dagli chef:

    • - Aperitivo e Finger Food
    • - Trota, Avocado, Mela Verde
    • - Tortelli, Ricotta, Sarde di lago
    • - Lingua, Foie Gras, Passito
    • - Caffè, Capperi, Maggiorana
    • - Caffè
    • - Distillati EVO e Sigaro Toscano
    A persona € 80 (vini e bevande incluse). Info e prentazioni 045.7255977 o
  • Gusto in Scena 2017 - 23 e 24 Aprile

    Al congresso 2017 di Gusto in Scena quest'anno si affronterà il legame naturale della Cucina del Senza con le erbe aromatiche, il che significa valorizzare le tradizioni del nostro Paese. Le erbe si rivelano preziose per ridurre l’uso del sale e dei grassi aggiunti diminuendo quindi anche il contenuto calorico, oltre che per insaporire e dare ulteriore piacevolezza ai piatti. Gusto in Scena sta studiando associazioni tra le diverse erbe e le loro reazioni ai vari utilizzi in cucina, in funzione delle cotture e della durata dell’esposizione al calore, e ha quindi chiesto ai relatori di fare lo stesso al congresso, da cui tornare arricchiti di informazioni e consigli da utilizzare. Si può immaginare una Caprese senza basilico? Per un italiano è impossibile. Tra le più comuni il prezzemolo, il rosmarino, la salvia, il basilico, l’origano e l’alloro. Altre sono meno note, selvatiche come l’aglio orsino che cresce in zone montane al limitare dei boschi dell’Alto Adige, erba utile ad insaporire zuppe e risotti, o anche carni. La salvia, usata ad esempio in una tagliatella al pomodoro, va aggiunta solo all’ultimo minuto, altrimenti sviluppa una sensazione amarognola. Patron dell'iniziativa è il giornalista Coronini che si svolgerà a Venezia il 23 e 24 aprile con eventi, degustazioni, preparazioni, abbinamenti e molt altro ancora... Info GustoinScena.it.

  • Fish and Chef 2017 sul Lago di Garda

    Sei cene gourmet in alcuni dei più esclusivi ristoranti sul Lago di Garda per promuovere l’alta cucina abbinata ai prodotti del lago con grandi Chef nazionali, questo è Fish and Chef, torna quest'anno dal 23 al 28 aprile. Manifestazione arrivata alla ottava edizione per merito e lungimiranza di Leandro Luppi, Chef Patron de Vecchia Malcesine e di Elvira Trimeloni per unire le due sponde del Lago di Garda grazie alla gastronomia, in alcune delle più belle località come Malcesine, Gardone Riviera, Bardolino, Riva del Garda, Calvagese della Riviera e Garda. Special Partner dell’Edizione 2017 saranno i circuiti JRE e Guida Michelin Italia, per rafforzare il legame con l’alta cucina e i prodotti del Lago di Garda. La rassegna prevede quest'anno alcune novità e le serata saranno esclusivamente a degusatzone dal ridotto numero di coperti, perciò affettatevi a prenotare! L’evento finale sarà sempre a cura dal Dream Team di tutti gli Chef più importanti del Lago di Garda e si annuncia storico! Le varie tappe prevedono:

    • - 23 aprile lo Chef Paolo Trippini presso il Bellevue San Lorenzo di Malcesine;
    • - 24 aprile lo Chef Silvio Battistoni presso il Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera;
    • - 25 aprile lo Chef Vinod Sookar presso l'Aqualux di Bardolino;
    • - 26 aprile lo Chef Andrea Tonola presso il Lido Palace di Riva del Garda;
    • - 27 aprile lo Chef Paolo Donei presso il Palazzo Arzaga di Calvagese della Riviera;
    • - 28 aprile il Dream Team Fish and Chef presso il Regio Patio del Regina Adelaide Hotel di Garda;
    Grande attenzione posta ai vini di cantine selezionate del Consorzio Custoza e del Consorzio Valtenesi, oltre ai distillati EVO. Per la foto abbiamo scelto il Toast di Salmerino e Avocado, con piccole insalatine e semi tostati, di Massimo Fezzardi Chef dell'Esplanade di Desenzano del Garda, degustato alla presentazione alla Stampa presso Il Desco di Verona. Per maggiori informazioni e prenotazioni, visitate www.fishandchef.it.