festival del baccalà - trofeo tagliapietra

In occasione della Decima Edizione del Festival triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra, la Famiglia Zago del Ristorante Le Querce di Ponzano Veneto (TV) ha il piacere di ospitare questo grande evento che ha come indiscusso protagonista lo Stoccafisso. Competizione gastronomica itinerante, il Festival triveneto del Baccalà rappresenta un vero e proprio viaggio culinario che vede partecipare i migliori chef del Veneto, Trentino Alto-Adige e Friuli Venezia Giulia, i quali proporranno ricette creative ed innovative a base di stoccafisso. Organizzato dalla Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato, dalla Venerabile Confraternita del Baccalà alla Vicentina, dalla Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati e in collaborazione con la Tagliapietra e figli srl, partner selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione, il concorso è volto a sensibilizzare il pubblico ed il mondo della ristorazione riguardo ai molteplici impieghi ed utilizzi in cucina del merluzzo, prodotto non solo ricco di proprietà nutritive, ma anche estremamente versatile. Giovedì 30 Gennaio alle ore 20 il Ristorante Le Querce - partecipe per il secondo anno consecutivo e unico locale in Veneto a rientrare contemporaneamente nei circuiti AIC e AILI - proporrà un menù con portate realizzate interamente senza glutine e senza lattosio. Le diverse portate proposte nel corso della cena, composta da un'entrée di benvenuto, un antipasto, un primo, un secondo e un dessert, verranno valutate non solo dalla giuria, ma anche dagli ospiti che potranno votare il loro piatto preferito: la ricetta che riceverà il maggior numero di preferenze, concorrerà assieme a quelle degli altri ristoranti alla prima selezione. Per informazioni e/o prenotazioni contattare lo chef Ermanno Zago al numero 335 8151773 o inviare una email a zagoermanno@gmail.com. Per maggiori informazioni vi consigliamo di consultare il sito www.festivaldelbaccalà.it

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