gemme di primavera

Torna l'appuntamento con la storica rassegna enogastronomica dedicata alle Gemme di Primavera presso il ristorante La Montanella di Arquà Petrarca (PD). Asparagi, Bruscandoli, Carletti e Rosole saranno protagonisti di ricette curiose e originali in abbinata con vini di prestigiose aziende vinicole. Il menù proposto sarà il seguente:
IN GIARDINO
L'angolo della carne:

  • - Soppressa della casa;
  • - Tartara di Manzo;
  • - Insalata di gallina padovana in carpione;
  • - Schissotto;
  • - L'angolo delle frittatine;
  • - Frittatina alle rosole;
  • - Frittatina con asparagi selvatici.
L'angolo dei Fritti:
  • - Fiori fritti;
  • - Asparagi;
  • - Salvia.
L'angolo dei formaggi e delle confetture di Biancarosa:
  • - Bocconcini di fior di latte;
  • - Caciotta allo zafferano;
  • - Pecorino sotto paglia;
  • - Ricotta fresca.
L' angolo con il pesce:
  • - Tartara di tonno;
  • - Carpaccio di pesce spada;
  • - Salmone fumè.
IN SALA
  • - Brunoise di verdure con hummus di ceci e Semi di Girasole;
  • - Margherite in pasta duovo con Piselli e Stracchino;
  • - Risotto al Moscato Secco con Scampi e Salicornia;
  • - Trancio di Ricciola ai tre Asparagi;
  • - Gran Buffet di dolcezze, frutta e gelato.
Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 60 euro. Info e prenotazioni 0429 718200.

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