Testa e Cuore: il ritorno con Silvia Moro e Renato Rizzardi

La prima cena a 4 mani è andata benissimo, il ritorno si preannuncia un successo! Testa e Cuore: abbiamo fatto incontrare gli chef Silvia Moro (Ristorante Aldo Moro) e Renato Rizzardi (La Locanda di Piero), ne vedremo delle belle e gustero un menù da cappottarsi! Ogni piatto avrà una testa e un cuore pulsante, uniti dalla passione per la cucina, quella in grado di toccare nel profondo, la stessa che li accomuna. Ci aspetta un menù esclusivo e vini d'eccellenza, ad un costo davvero promozionale per gli iscritti Ristoranti Che Passione e per gli amici che vorrete invitare.

  • Menù di Benvenuto:
  • - Metamorfosi del baccalà;
  • - Insalata di gallina in saor con cachi e melograno;
  • - Paté di fegatini con arancia, riso soffiato e aneto;
  • - Carpaccio di trota salmonata della Valdastico affumicata in casa con couscous all’arancia, zenzero e tè nero;
  • - Zuppetta di pesci rossi con asparagi di mare, tortello di stoccafisso e polvere di alghe;
  • - Coppa croccante al cubo con la mia barbecue e spiedino di verdure all’agro.
  • Menù al Tavolo:
  • - Orzo mantecato al nero di seppia, crudo di calamari alla vaniglia, ciliegino candito e finocchio selvatico;
  • - Tortello di Cabernet e miele di acacia con anatra, gelatina al ribes e consommé di porcini;
  • - Sella di cervo marinata al ginepro, salsa alla massa di cacao, gelatina all’ uva fragola e zucca al forno;
  • - Creme caramel al foie gras, tegola di frolla al sale di Mothia e mostarda di pere;
  • - Zucca, crema inglese, gelato all’amaretto, zenzero ed erba luigia;
Saranno abbinati numerosi vini, tra cui i vini autoctoni del Collio della Tenuta Stella e dei Colli Berici dell'Azienda Ca' Lustra Zanovello. Tutto proposto a soli 60 euro, promozionale a 54 a persona per le coppie iscritte a Ristoranti Che Passione. Fai con noi una grande tavolata, scrivici per prenotare a

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