SERATA DI DEGUSTAZIONE ANTIPASTI

E' tempo di nuove degustazioni...al San Marco di Arcole, hanno ben pensato di far concludere settembre con una serata all'insegna della buona cucina. giovedì 22 settembre un ricco menù con gli abbinamenti dei vini in una veste del tutto eccezionale, verranno presentate ben tre case vitivinicole in questo mach fatto di sapori, profumi ed emozioni.

  • - Baccalà mantecato e polenta;
  • -Tre modi di assaporare il Salmone: in dadolata affumicato con legni aromatici, con espressione del San Marco e di uramaki carpaccio in marinatura leggera di rape rosse e lime.
  • Abbinamento Durello Brut Casarotto
  • - Insalatina tiepida di uova di seppia;
  • -Filetto di triglia gratinata in crosta leggera al profumo di maggiorana;
  • - Capasanta dorata nel suo guscio al tartufo nero della Lessinia;
  • - Soufflé alle melanzane e canestrelli;
  • Abbinamento Lugana brut Avanzi
  • - Risotto mantecato alla zucca “Delica” e polvere di pistacchio;
  • - Trilogia di gamberi:alla griglia con la sua salsa “honey”, dorato in tempura di pane panko, croccante avvolto in pasta fillo e verdure;
  • Abbinamento Aetas Brut Nardello
  • - Sfogliatina con crema chantilly e banane caramellate alla cannella
A persona € 45. Info e prenotazioni allo 045.7665633.

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