Le Cene Del Gusto: Formaggi Francesi

Arriva il primo appuntamento con Le Cene del Gusto all'Osteria Terraglio. Si tratta di quattro importanti appuntamenti nel 2015, quatrro cene a tema dove avrete la possibilità di degustare un menu ricercato a voi dedicato. Il tutto sarà accompagnato ogni sera da una degustazione di vini che vi permetterà di conoscere da vicino i produttori che vi trasmetteranno la loro passione. Il primo appuntamento è fissato per mercoledì 11 febbraio 2015 ed il tema sarà i Formaggi Francesi. Il menù:

  • Jambon de Bayonne e crostini di baguette al Beurre de Bretagne au sel de Guérande
  • PRIMO PIATTI:
  • Tortelloni al Blue d'Auvergne Cru Fermier e cedro fondente, scampi e vellutata di pere martin secal cardamomo
  • SECONDI PIATTO:
  • Pack di vitello alla Raclette fumé con tartiflette al cardo ed emulsione di pomodoro allo zenzero
  • Assiette di formaggi francesi con composta di mele verdi, miele e mostarda cremonese
  • DESSERT:
  • Bavarese alla Rigotte de Brebis con cuore du cioccolato liquido, sablè al pistacchio e crema ai fiori d'arancio

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