Il Maiale di Cinta Senese

La Trattoria Ponte delle Bele è lieta di invitarvi alla serata a tema organizzata per giovedì 20 febbraio 2014. L'appunatmento con "Il Maiale di Cinta Senese" vuole valorizzare sulla nostra tavola questa razza di suino antichissima che ha lasciato tracce già dal Medioevo. Attualmente viene allevato allo stato brado, all'aperto nelle montagne senesi e si alimenta in modo naturale con prodotti di sottobosco quali ghiande e tuberi e proprio per questo la sua carne è particolarmente gustosa e saporita, ricca di omega-3 e omega-6 e acido oleico che riduce il colesterolo. Il menù inizierà con un antipasto di cacciatorini, lardo stagionato e finocchiona con polenta fritta per passare poi ad un bis di primi con dei maccheroncini con salsiccia di cinta e rosmarino ed un fagottino di crepes con ragù di cinta e pecorino di Pienza. Come secondo piatto una buttera di cinta con patate arrosto. Dessert per finire in dolcezza. A persona € 30. Info e prenotazioni 0444320647 - 3497361756. Vi aspettiamo numerosi !!

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